La filiera etica del cacao equosolidale che rispetta i diritti delle persone e l’equilibrio dell’ecosistema.
Da dove viene il cacao?
La coltivazione del cacao avviene prevalentemente in Ghana, Camerun, Nigeria, Madagascar e Costa d’Avorio: in Costa d’Avorio e in Ghana viene prodotto, in particolare, più del 70% del cacao mondiale.
Dal punto di vista botanico, la pianta del cacao cresce soltanto in zone forestali calde, a una temperatura compresa tra i 20 e i 30 gradi, con elevato tasso di precipitazioni e umidità, all’ombra delle cosiddette “piante madri”, ovvero alberi più alti che con le loro chiome la proteggono dall’esposizione diretta ai raggi solari e ad altri agenti atmosferici.
Tutti i paesi produttori si trovano quindi nel tratto pluviale a ridosso della fascia equatoriale che attraversa l’Africa, l’Asia e l’America Latina.
Dove si consuma?
L’Europa, gli Stati Uniti, l’Australia e l’Asia non solo sono i paesi che consumano il cacao proveniente da coltivazioni nel sud del mondo, ma anche quelli in cui le più grandi aziende cioccolatiere hanno sede.
Chi consuma più cioccolato?
Chi compie il lavoro più duro non usufruisce del prodotto che ne risulta.
In Africa si trova il 73% delle coltivazioni di cacao mondiale ma si consuma meno del 3% di cioccolato (netto sbilanciamento).
Gli europei consumano la metà del cioccolato che si produce nel mondo (circa il 48%). Segue l’America settentrionale (Stati Uniti 20% e Canada 4%), l’Asia (15%) e l’America Latina (9%).
L’Africa, il principale paese da dove viene il cacao, consuma solo il 3% del cioccolato e altri derivati che si producono nel resto del pianeta. Un dato tanto paradossale quanto indicativo della situazione attuale in cui versa il commercio internazionale.
Se sei curioso di conoscere un’alternativa al mercato tradizionale del cioccolato, guarda il video che condividiamo qui di seguito:
https://www.youtube.com/watch?v=ZdaFrfWkN9o
In occasione della Notte d’ oro di sabato 14 ottobre a Ravenna, la bottega di via C. Ricci anticiperà la promozione sulla cioccolata e resterà attiva fino al 5 novembre.
Acquistando almeno 3 tavolette, ne riceverai in OMAGGIO una quarta a tua scelta.
La nostra Bottega di Ravenna resterà aperta anche la sera, osservando quindi i seguenti orari:
dalle 9.30 alle 13.00 e dalle 16.00…. finché ci sarà festa!
Vi aspettiamo in bottega!