L’Europa, con un commercio di circa 5500 milioni di tonnellate nel 2022, di cui il 75% proveniente dall’America Latina, è il maggiore importatore di banane al mondo (fonte: Commissione Europea). Dietro al frutto esotico sulle nostre tavole si nasconde una filiera complessa, che richiede una considerevole quantità di risorse e energia. Una delle fasi più energivore è la maturazione: per ridurre il proprio impatto ambientale, Altromercato ha adottato un sistema di conservazione e maturazione con celle frigorifere alimentate da fonti rinnovabili.